250 g milti
250 g kefīrs/paniņas/piens
3 olas
1 ē.k. cukurs
sāls
(soda)
(cepamais pulveris)
Atdala olu dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus samaisa ar cukuru, sāli un pienu. (Ja lieto kefīru vai paniņas, pievieno nedaudz sodas - sanāks pufīgākas.) (Ja nav pārliecības, ka baltumi spēs "noturēt" mīklu, pievieno nedaudz cepamā pulvera.) Baltumus saputo un pamazām iecilā mīklā. Cep vidēji karstā pannā no abām pusēm līdz gatavas.