250 g dateļu
200 g ūdens
2 gatavi banāni
200 g tumšās rozīnes
200 g gaišās rozīnes
100 g polentas (kukurūzas putraimi)
2 t.k. "mixed spice" (sk. recepti)
2 t.k. cepamais pulveris
3 ē.k. rums
100 g rieksti (pēc izvēles, var nedaudz sakapāt)
2 olu baltumi
Dateles un ūdeni liek pannā vai katliņā, uzvāra, vāra 5 minūtes. Dateles nokāš, tad kopā ar 100 g šķidruma un banāniem sablendē. Sajauc ar pārējām sastāvdaļām, iecilā sakultus olu baltumus. Lej formā.
Cep 1 stundu 180 grādos.