Biskvītiem:
10 olas,
4 ē.k. kartupeļu ciete
6 ē.k. milti
2 ē.k. ûdens
10 ē.k. cukurs
Katram biskvītam mīklu puto atsevišķi. 5 olām atdala dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumiem pievieno 5 ē.k. cukura un puto, kamēr masa gaiša, palielinâjusies tilpumā un cukurs izkusis. Saputo olbaltumus stingrās putās. 1/3 olbaltuma pievieno dzeltenumu masai un vienmērīgi izcilā. Pievieno 3 ē.k. miltus, 2 ē.k. kartupeļu cieti, izmaisa, pielej 1 ē.k. ūdens. Iecilā atlikušās 2/3 olbaltumu. Rūpīgi iecilā, uzreiz lej ar cepampapīru izklātā formā un liek cepties 15 min 180° karstā cepeškrāsnī. Tāpat pagatavo otru biskvītu.
Krēmam:
4 olas
0,5l saldais krējums
400g nesālīta sviesta
2 glāzes cukurs
6 ē.k. milti
3 ē.k. kartupeļu ciete
6 ē.k. kakao
Olas saputo ar cukuru, kamēr masa gaiša, palielinājusies tilpumā un cukurs izkusis. Pievieno miltus un kartupeļu cieti, saputo. Saldo krējumu uzvāra un, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, tievā strūkliņā pielej olu masu. Ūdens peldē vai uz neliela karstuma karsē visu līdz sabiezē līdz bieza saldā krējuma vai biezākai konsistencei (atkarīgs no miltu briedības pakāpes, olu lieluma utml). Liek vēsumā atdzist. Sviestu tur istabas temperatūrā. Kad krēma masa ir atdzisusi, liekot pa karotei klāt, saputo ar sviestu. Daļu gatavā krēma noliek atsevišķi dekorēšanai, pārējam pieputo kakao.
Smilšu mīklai:
Kviešu milti – 100 g
Sviests – 65 g
Cukurs – 35 g
180 °C temperatūrā aptuveni 20 minūtes.