8 ē.k. sīrups (kļavu)
4 gatavi banāni
200 g brūnā cukura
4 olas
vaniļas cukurs
200 g milti
2 t.k. cepamais pulveris
(100 g pekanriekstu)
1 t.k. sodas
1 t.k. kanēļa
200 g grieķu jogurta
100 g pekanrieksti
100 g sviests
100 g saldais krējums (35%)
100 g kļavu sīrups
Kūkas formu izklāj ar cepampapīru. Ielej 4 ē.k. kļavu sīrupa, izsmērē. Virsū liek 3 banānus, kas gareniski pārgriezti uz pusēm.
Sakuļ sviestu, cukuru, olas un vaniļas cukuru. Pivieno samīcītu banānu. Riekstus (ja izmanto), sasmalcina vai samaļ. Pievieno mīklai. Iesijā miltus, cepamo pulveri, sodu, kanēli. Sajauc mīklu. Pievieno grieķu jogurtu, samaisa. Uzmanīgi lej formā. Cep aptuveni 1 stundu 140 grādos (ar fēnu). Gatavību pārbauda ar kociņu.
Kamēr kūka cepas, gatavo mērci. Pannā apcep pekanriekstus (1-2 min.), tad pievieno sviestu, krējumu, sīrupu. Lēnām maisot, karsē līdz sāk sabiezēt.
Kad kūka gatava, to formā (!) sadursta (ar iesmiņu, līdz pusei dziļumā), pārlej ar atlikušajām 4 ē.k. sīrupa. Ļauj nedaudz iesūkties, tad otrādi izgāž uz šķīvja. Pasniedz pārlietu ar mērci un vaniļas saldējumu.