200 ml saldais krējums
60 g pūdercukurs
100 ml espresso (divas porcijas)
1 t.k. želatīns
Saldo krējumu saputo ar cukuru, pievieno espresso un uzbriedinātu želatīnu (želatīnu uzbriedina aukstā ūdenī, tad nedaudz pasilda, līdz tas izšķīst). Lej traukā, pārsedz ar plēvi - atdzesē ledusskapī.
500 ml piens
80 g cukurs
4 olu dzeltenumi
30 g cietes
vaniļas pāksts
sāls
Uzkarsē pienu. Cukuru sakuļ ar olas dzeltenumiem. Cieti iemaisa nelielā daudzumā auksta piena. Visu samaisa (pienu, cukuru, cieti). Liek katliņā kopā ar vaniļas pāksti un nedaudz sāls. Nepārtraukti maisot, uzvāra. Atdzesē. Ja mērce ir pārāk bieza, pievieno nedaudz piena un izmaisa.